Auf unserem Hof ​​gab es schon immer Tiere. In der Vergangenheit waren Tiere für unsere Urgroßeltern nützlich für die Ernährung der Familie und für den Transport. Die Memoiren, die zwischen den Generationen erzählt werden, sprechen von wenigen Tieren, aber vielen Arten. Es gab einige Kühe, Kaninchen, Schweine, Perlhühner, Hühner, Tauben, Pferde und sogar Esel. Oma erzählte immer von ihrem geliebten kleinen Esel, der ihren Karren zog.

Im Laufe der Jahre haben wir einige Gebäude des Bauernhofs, die für die Zucht genutzt wurden, in Unterkünfte für den Tourismus umgewandelt, die Anzahl der Kühe erhöht und die Präsenz von Hühnern und Haustieren beibehalten. Die Arbeit nach unserer Leidenschaft entwickelnd, wurde das Bauernhaus Al Girasole in der Nähe des Meeres geboren, eingetaucht in die toskanische Maremma, mit Tieren, Zimmern, Wohnungen und Swimmingpool. Die Weide unserer Kühe liegt nur wenige Dutzend Meter vom Garten des Bauernhauses entfernt, im Hintergrund sind die Hügel des Maremma-Parks (Parco dell'uccellina) zu sehen, so dass man das Gefühl hat, in das tägliche Leben integriert zu sein Landschaft, abwechselnd ein Sprung oder eine Lektüre zu einer Liebkosung der Waden. Wir haben Chianina-Kühe, die wir mit unserem Heu und Mehl füttern, das aus unserem Dreschen von Gerste, Mais und Hülsenfrüchten stammt. Kinder, aber nicht nur, sind sehr fasziniert von den Traktoren, die für diese Arbeit verwendet werden. Am späten Vormittag, wenn wir die Tiere füttern, erkennt der Stier das Geräusch des Karrens, der das frische Gras trägt, und geht als erster langsam und selbstbewusst von der Weide in Richtung Futterkrippe, gefolgt von allen Stuten, die Kälber springen und sie jagen einander, ohne zu weit abzuschweifen. Wer noch nicht an den Strand gegangen ist, um sich den besten Platz am Strand zu ergattern, genießt die Show mit einer Tasse Kaffee in der Hand, wenige Stunden von seiner bereits völlig vergessenen Stadt entfernt. Es kann den Glücklichen passieren, Zeuge der Geburt eines oder mehrerer Kälber zu werden, Wesen von unbeschreiblicher Süße. Abends, wenn das Auto nach einem Spaziergang und einem Eis in Orbetello geparkt ist, zeigt sich der lichtverschmutzungsfreie Sternenhimmel in seiner ganzen Pracht, die Kühe dösen wiederkäuend auf der Weide, der typische weiße Mantel der Chianina leuchtet unter dem Mond, ein besinnlicher Blick zur Vorbereitung auf den erholsamen Schlaf der Sommerferien in der Maremma.